Descascarillado de semillas oleaginosas

Principio del descascarillado: Durante el descascarillado, la semilla oleaginosa se somete a la fuerza mecánica externa ejercida por la rotación relativa de los rodillos y cambia de un estado granular a un estado de escamas.

El propósito del descascarado es destruir el tejido celular de la semilla oleaginosa, aumentar la superficie de la semilla oleaginosa, acortar la distancia de salida del aceite, facilitar la extracción de aceite y también ayudar a mejorar el efecto del vapor y la fritura.

Requisitos para el laminado: el embrión debe ser fino y uniforme, con poco polvo y sin fugas de aceite. El grosor del embrión influye directamente en el rendimiento de aceite durante el prensado y la lixiviación. Cuanto más fino sea el embrión, mayor será el rendimiento de aceite. Sin embargo, debe ser fino pero no quebradizo, y el polvo debe reducirse al mínimo para evitar afectar el posterior vaporizado, fritura y prensado.